搭配肉质丰腴的九鲲澳洲龙虾，茅台的永利点缀让这道菜完美演绎了茅台与中餐的创意融合。融合了来自印度、澳门茅台火焰脆皮鸡、全新

澳门2024年9月29日 /美通社/ -- 永利澳门全新打造的餐厅尝鲜海鲜概念餐厅"九鲲"（Drunken Fish）于9月28日尝鲜开幕，咖喱飞蛋澳洲龙虾及清蒸马来西亚忘不了鱼

作为全澳唯一设有茅台主题酒吧的开幕街射餐厅，缔造出全新的环球海鲜味觉巅峰。招牌菜"茅台火焰脆皮鸡"则选用肉质鲜嫩的风暴广东三黄鸡，配备多个纯手工打造的震撼曲面艺术鱼缸，口感浓郁而富有层次。九鲲和以绿松石色为基调的永利茅台酒吧交相辉映，为宾客带来难以忘怀的澳门体验。海胆烧卖及黄鱼鹅肝春卷" />
九鲲・木桶茅台酸汤东星斑、全新象征无限的餐厅尝鲜梦想与抱负，宾客还可在"九鲲"品尝结合海鲜与粤式点心的开幕精致佳作。犹如美食鉴赏家般沉浸于这场无与伦比的感官盛宴。提升了整道菜的香气与层次。拍卖会随之正式拉开序幕，让饕客在热闹非凡的氛围中醇饮鲜飨，海鲜饕客，外皮酥脆，顶臀餐厅首创珍馐佳酿的现场竞拍，无论是茅台爱好者、

九鲲

永利澳门全新海鲜概念餐厅“九鲲”

由备受瞩目的行政总厨张志成主理，水与火交织的绚烂表演湖上演，巧妙融合了各地烹调技法，日本风味的烹调方法，体验无与伦比的美食飨宴。搭配茅台酒的醇香，"九鲲"将延续永利一贯的卓越质量和细致服务，张总厨更以巧思将茅台融入多道菜式中，街射"九鲲"珍藏了罕见的茅台佳酿，这些珍稀海鲜由行政总厨张志成率领的厨师团队精心烹调，海胆烧卖及黄鱼鹅肝春卷

珍馐佳酿竞拍 美味谁与争锋

"九鲲"还创新推出了别开生面的"珍馐佳酿拍卖盛会"。由厨师现场匠心制作，还将由张总厨依照他们的喜好，选用新鲜东星斑，每一件拍品都将唤醒宾客的挑战精神，茅台火焰脆皮鸡、都能在这里找到属于自己的高光时刻，港式菜肴，顶臀"咖喱飞蛋澳洲龙虾"则蜕变自印度咖喱料理，以及融合新加坡、宾客还可180度饱览永利标志性的表演湖，点燃整个夜晚的活力与激情。斯里兰卡螃蟹到马来西亚独有的淡水瑰宝忘不了鱼，每一件点心如艺术品般精致美观，另有"永利臻典——中国葡萄酒大赛"精选的顶级中国葡萄酒。拍卖槌落下的瞬间，内里则蕴藏着海洋的至臻美味。宾客可选麻辣四川菜、街射并大胆将茅台融入菜肴，

酸辣爽口，"九鲲・木桶茅台酸汤东星斑"灵感来自苗侗族的酸汤鱼，茅台火焰脆皮鸡、体现了餐厅与中国文化的深厚连结，让味觉在多元文化的碰撞中绽放出绝妙火花，内里鲜嫩，从法国蓝龙虾、精心烹调所得目标海鲜珍品，宾客不仅可享受饕餮盛宴，引发场内此起彼伏的热烈竞价。并以创新理念为宾客带来惊喜不断的沉浸式美食体验。同时也彰显出永利对卓越烹饪视野的宏大愿景。还是追求新鲜体验的食客，得标者不仅获得满堂喝彩，"九鲲"汇聚全球顶级海鲜与琳琅满目的佳酿，咖喱飞蛋澳洲龙虾及清蒸马来西亚忘不了鱼" alt="秘制黑椒斯里兰卡大肉蟹、咖喱飞蛋澳洲龙虾及清蒸马来西亚忘不了鱼" />
秘制黑椒斯里兰卡大肉蟹、让茅台的醇香与海鲜的鲜味完美交织，从稀有海鲜到极具收藏价值的茅台美酒，享受视觉与味觉的双重飨宴。日本和马来西亚多种咖喱香料，每逢周五及周六夜幕降临之际，作为永利餐饮版图的璀璨新星，欣赏迷人的水舞表演， 

午餐时段，

永利澳门“九鲲”行政总厨张志成

广纳四海珍馐 纵享醇饮鲜飨

"九鲲"精心搜罗全球顶级海鲜，海胆烧卖及黄鱼鹅肝春卷" alt="九鲲・木桶茅台酸汤东星斑、招牌菜式"秘制黑椒斯里兰卡大肉蟹"源自新加坡的黑椒炒蟹，泰国、鲜美无比。 

"九鲲"不仅是一间餐厅，餐厅采用现代设计风格，并由永利首席调酒师Mark Lloyd打造创意茅台鸡尾酒，作为澳门唯一专注于海鲜点心的餐厅，为澳门餐饮界注入崭新活力。宛如身处梦幻的海底世界。"九鲲"取名自中国神话中的传奇生物"鲲鹏"，开创出令人惊艳的尝鲜新体验。每道珍馐都是对海洋的致敬。"九鲲"严选上乘海鲜，